Khoai mì là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng ai đã thử món chè khoai mì nước cốt dừa một lần sẽ không thể nào quên hương vị béo ngậy đầu lưỡi hoà quyện cùng vị thanh ngọt của Mì. Hãy cùng saigonplus vào bếp chế biến món chè khoai mì nước cốt dừa ngay nhé.

Nguyên liệu làm Chè khoai mì nước cốt dừa

  • Khoai mì 300 gr
  • Lá dứa 20 gr
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Đường 50 gr
  • Đậu phộng sống 20 gr
  • Bột năng 20 gr
  • Muối 5 gr
  • Nước 420 ml

Cách chọn mua đậu phộng ngon

  • Bạn cần lựa hạt đậu lạc to tròn, bấm móng tay vào hạt có cảm nhận chắc, mẩy.
  • Hơn nữa, vỏ hạt đậu lạc phải nhuốm màu sáng, hạt đều, không bị lẫn các hạt lép, hư thối.
  • Đặc biệt, không cần lựa hột đậu đã bị mốc hoặc xuất hiện những sắc thái lạ.
Đối với nước cốt dừa, bạn nhiều khả năng chọn mua tại các shop lớn được đánh giá cao như bách hóa xanh hoặc đặt hàng lên mạng tại website bách hóa xanh. Không những thế, để bảo vệ an toàn bạn nhiều khả năng mua dừa khô về và vắt tại nhà. Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 1

Cách chế biến Chè khoai mì nước cốt dừa

Sơ chế nguyên liệu

Bạn bào vỏ khoai mì, ngâm nội địa muối pha loãng trong 10 phút để giúp khoai không bị đen. Kể từ khi ngâm, bạn vớt khoai ra, gột rửa sạch lại với nước rồi để ráo . Lá dứa làm sạch, cuộn thành bó để đơn giản hơn lúc nấu.

Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 2

Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng

Bào khoai mì

Bạn cho bàn bào vào thau lớnbào nhuyễn 300gr khoai mì. Nếu có nhu cầu nhanh hơn, bạn nhiều khả năng cho khoai vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Kể từ khi bào xong, bạn cho khoai mì vào túi hoặc khăn vải mùng để vắt hết nước ra, và không bỏ đi thể xác khoai. đối với phần nước cốt khoai, bạn không đụng chạm trong nửa giờ cho phần tinh bột khoai được dịu xuống rồi lược bỏ phần nước. Lưu ý: Nếu không vắt nước, khoai mì sẽ dễ dàng bị đắng lúc nấu
Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 4
nau che khoai mi nuoc cot dua Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 6 Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 7

Rang đậu phộng

Bạn bắc chảo lên bếp ở mức lửa lớn rồi cho đậu lạc vào. Lúc đậu nóng từ từ, bạn cho lửa về mức vừa qua khuấy đều đậu trong 15 phút cho đến khi đậu vàng giòn. Lúc đậu lạc đã chuyển vàng, bạn tắt bếp và để cho đậu nguội hẳn rồi mở đầu bóc vỏ và giã nhuyễn. Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 8 Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 9

Tạo hình cho khoai mì

Bạn cho 20ml nước vào xác khoai, đánh đều để khoai không bị cứng lúc tạo hình. Tiếp theo, bạn cho tinh bột khoai vào để giúp món chè dẻo hơn . Khi vừa trộn, khoai đã có độ sệt, bạn cho tiếp 10gr bột năng vào, không ngừng đánh đều hỗn hợp rồi cử hành vo viên chè. Bạn chỉ nên vo viên chè không quá kỹ, đừng làm viên chè quá to vì lúc thưởng thức rất dễ dàng bị ngán. Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 10 Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 11

Luộc viên khoai mì

Bạn cho nồi lên bếp, nấu sôi 200ml nước rồi tuần tự cho viên chè vào. Bạn đợi lúc nước sôi mạnh lên, bọt nước nổi nhiều trên mặt, khoai có độ chín và dẻo, bạn dùng muỗng khuấy nhẹ rồi hạ lửa về mức nhỏ nhất rồi luộc thêm 10 phút cho đến khi chín hẳn.
Mách bạn:
  • Nước phải thật sôi bạn mới cho viên chè vào, nếu nước chưa sôi hay còn ấm, viên chè lúc đút vào sẽ mau chóng bị rã ra, không còn ngon.
  • Ngoài cách luộc, bạn còn có khả năng cho khoai vào xửng hấp trong 20 phút để bảo đảm lượng khoai không bị bị giảm sút.
Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 12 Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 13

Nấu chè khoai mì

Bạn không ngừng nấu 200ml nước, lúc nước sôi, bạn cho viên chè vừa luộc vào, pha thêm 50gr đường, quấy đều và để lửa nhỏ để viên chè có vị ngọt. Để tạo mùi hương cho món chè, bạn cho lá dứa vào và nấu trong 5 phút. Hơn thế nữa, bạn nhiều khả năng dùng vani để chè thêm béo. Lúc đường tan, bạn cho nước cốt dừa vào, quấy đều. để trung hòa vị ngọt của chè, bạn cho 5gr muối vào. Sau cùng, để chè có độ sệt, bạn pha loãng 10gr bột năng với 20ml nước, tiếp đó cho từng bước một vào và đảo đều để bột được hòa tan. Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng

Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng 15

Thành phẩm

Múc chè ra chén, cho đậu lạc rang giã nhuyễn lên trên, ăn ngay vị chè thơm, béo mùi nước cốt dừa, viên chè dẻo, dai, ngọt thanh không bị gắt. Thưởng thức một viên chè lại thòm thèm thèm ăn thêm nhiều viên nữa đó! Bên dưới là công thức chè khoai mì nước cốt dừa bản đa sắc màu, ngon mắt và dẫn dụ hơn được chính khách hàng thực hành và chia sớt. Chúc bạn hoàn tất món chè này! Bật mí cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa thơm ngon lạ miệng